Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Hạt guzi (Setaria italica) đã bỏ vỏ, trước khi xay thành bột hoặc bột lỏng. Kê Gulong là một ví dụ, có hạt tròn màu vàng óng, kích thước trung bình khoảng 0,8 mm.
Trong bếp
Xay cùng gạo để làm bột bánh bufan trứng Tế Nguyên.
Bột kê đuôi chồn xay sẵn là một dạng riêng. Không nên mặc định kê dùng ở Tế Nguyên có hình thức giống kê Gulong.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有小米吗？
Món này có chứa Kê đuôi chồn bóc vỏ không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
