ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
เมล็ดกู่จื่อ (Setaria italica) ที่กะเทาะเปลือกแล้ว ก่อนบดเป็นแป้งหรือแป้งผสมน้ำ ข้าวฟ่างกู่หลงเป็นตัวอย่างหนึ่ง มีเมล็ดกลมสีเหลืองทอง ขนาดเฉลี่ยประมาณ 0.8 mm
การใช้ในครัว
บดกับข้าวเพื่อทำแป้งจีตั้นปู้ฟานของจี้หยวน
แป้งข้าวฟ่างหางกระรอกที่บดแล้วเป็นอีกรูปแบบหนึ่ง ไม่ควรถือว่าข้าวฟ่างที่ใช้ในจี้หยวนมีลักษณะเหมือนข้าวฟ่างกู่หลง
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有小米吗？
อาหารจานนี้มี ข้าวฟ่างหางกระรอกกะเทาะเปลือก เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
