Näher kennenlernen
So erkennst du es
Geschälte Körner von Guzi (Setaria italica), bevor sie zu Mehl oder flüssigem Teig gemahlen werden. Gulong-Hirse ist ein Beispiel mit runden, goldgelben Körnern von durchschnittlich etwa 0,8 mm.
In der Küche
Wird mit Reis zum Teig für Jiyuan-Eier-Bufan gemahlen.
Vorgemahlenes Kolbenhirsemehl ist eine eigene Form. Das Aussehen von Gulong-Hirse darf für die in Jiyuan verwendete Hirse nicht vorausgesetzt werden.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有小米吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Entspelzte Kolbenhirse?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
