Shanxi-Millet-Nudelsuppe

Am Tisch

So genießt du es

Vorsichtig umrühren. Die Hirsesuppe mit dem Löffel, Nudeln und Gemüse mit Stäbchen essen.

Gut zu wissen

Diese Nudelvariante enthält Weizen; die Bohnen können Sojabohnen sein. Tierische Zutaten bei Bedarf erfragen.

Was variieren kann

Getreide, Nudeln, Gemüse und Dicke variieren. Manche Varianten enthalten Schaffleisch. Öl und Brühe erfragen, statt jeden Topf für vegetarisch zu halten.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Getreide, Nudeln, Gemüse und Dicke variieren. Manche Varianten enthalten Schaffleisch. Öl und Brühe erfragen, statt jeden Topf für vegetarisch zu halten.

Typische Zutaten

AI-generated ingredient illustration: small dry hulled foxtail millet kernels in a bowl.

Entspelzte Kolbenhirse小米

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

Weizennudeln小麦面条

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Speiseöl食用油

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Knoblauch大蒜

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Salz食盐

Generated guide illustration: a dark vinegar example; the dish reference does not specify vinegar type.

Essig醋

In manchen Varianten

Generated guide illustration of soybeans; not product evidence.

Sojabohnen黄豆

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

Kartoffel馬鈴薯

Kürbisfruchtfleisch南瓜果肉

Generated guide illustration of sheep meat slices.

Schaffleisch (Lamm oder älteres Schaf)羊肉

Generated guide illustration of green beans; not a restaurant or product photograph.

Grüne Bohnen四季豆

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Milde Getreidesüße, herzhafte Würze und etwas Essig.

Schärfe
Konsistenz: Weiche Hirse und Nudeln in dicker Suppe.
Zubereitung: Zuerst werden Hirse und Bohnen gekocht, dann Gemüse und Nudeln zugegeben; aromatisiertes Öl und Essig bilden den Abschluss.

Getreide, Nudeln, Gemüse und Dicke variieren. Manche Varianten enthalten Schaffleisch. Öl und Brühe erfragen, statt jeden Topf für vegetarisch zu halten.

Herkunft

Regionaler Bezug

Regionale Speisen entdecken

Seine Ursprünge werden mit Shanxi verbunden.

Regionaler Bezug

Shanxi: Eaten across Shanxi as a home soup-meal. County doughs and vegetables differ. Jincheng uses the name 米淇. Changzhi also says 调和饭.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

NACH VERFÜGBARKEIT FRAGEN

请问你们有和子饭（合子饭）吗？

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Geschichte und Herkunft

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Hezi fan ist ein anpassbares Shanxi-Hausgericht aus Getreide und saisonalem Gemüse. Vorräte und Jahreszeit bestimmen den Topf, nicht ein einziges festes Rezept.