Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Trứng bảo quản có lòng trắng nâu trong mờ và lòng đỏ xanh sẫm.
Trong bếp
Nấu trong súp bánh thịt lợn Nam Xương.
Có dạng lòng đỏ mềm và chắc; khác với trứng luộc thông thường.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有皮蛋吗？
Món này có chứa Trứng bắc thảo không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
