Eating in China
Generated guide illustration of Airen steamed glutinous-rice cake; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

كعكة الأرز الدبق المطهوة بالبخار آيرن

矮人松糕Ǎirén sōnggāo

كعكة أرز لزج مطهوة بالبخار مع دهن خنزير مملح وزهر الأوسمانثوس

كعكة مطهوة بالبخار من ونتشو سُمّيت نسبةً إلى غو جينفانغ، بائع قصير القامة كان يبيعها من بسطة في الشارع في أربعينيات القرن العشرين. يُطحن الأرز الدبق الطازج مع الماء إلى دقيق ناعم، ويُمزج بقطع دهن الخنزير المُحضّرة والسكر والأوسمانثوس، ثم يُطهى بالبخار ويُقطع مربعات. هي طرية ولزجة تجمع الحلاوة والملوحة، ومن مأكولات التراث غير المادي في منطقة لوتشنغ، وليست سونغاو عامة.

Airen steamed glutinous-rice cake

الحدّة
غير مسجل
المنطقة
تشيجيانغ
النوع
الحلويات
طعام الشارع

المكونات

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تستخدم النسخة التقليدية دهن الخنزير المُحضّر والسكر والأوسمانثوس. وتضيف نسخة أخرى نبيذ الأرز الأصفر والعُنّاب.

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

حلاوة مع ملوحة خفيفة وعطر الأوسمانثوس.

درجة الحرورة
لم تسجل درجة الحدة
القوام
طرية لزجة؛ أمتن عند البرودة.
طريقة التحضير
يُطحن الأرز الدبق إلى دقيق ناعم، ويُمزج بقطع دهن الخنزير المُحضّرة والسكر والأوسمانثوس، ثم يُطهى بالبخار في قالب ويُقطع مربعات.

تستخدم النسخة التقليدية دهن الخنزير المُحضّر والسكر والأوسمانثوس. وتضيف نسخة أخرى نبيذ الأرز الأصفر والعُنّاب.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـتشيجيانغ.

الصلة بالمنطقة

تشيجيانغ: Associated with Wenzhou Lucheng district; brand/family lineage Airen, not exclusive provincial monopoly.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有矮人松糕吗?

هل لديكم هذا الصنف؟

Eating in China · التطبيق

حمّل التطبيق

اكتشف الأطباق المحلية وتعرّف على مكوناتها ونكهاتها واختر ما تود تجربته. استكشف أفكارًا للطعام النباتي والنباتي الصرف وطعام يناسب الأطفال في رحلتك إلى الصين.

أدلة الطعام ومعلومات المكونات وتخطيط الرحلات مجانية.

اكتشف محتوى التطبيق