Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La versione classica usa grasso di maiale preparato, zucchero e osmanto. Una variante comprende anche vino di riso giallo e giuggiole.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Dolce con nota salata e profumo di osmanthus.
- Piccantezza
- Piccantezza non registrata
- Consistenza
- Morbida e appiccicosa; più elastica da fredda.
- Preparazione
- Macinare il riso glutinoso in farina fine, mescolarlo con pezzi di grasso di maiale preparati, zucchero e osmanto, cuocere a vapore in uno stampo e tagliare in quadrati.
La versione classica usa grasso di maiale preparato, zucchero e osmanto. Una variante comprende anche vino di riso giallo e giuggiole.
Origine
Legame regionale
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Associato a Zhejiang.
Legame regionale
Zhejiang: Associated with Wenzhou Lucheng district; brand/family lineage Airen, not exclusive provincial monopoly.
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