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Come riconoscerlo
Il riso glutinoso bianco ha chicchi opachi, dall’aspetto gessoso, che diventano appiccicosi con la cottura.
In cucina
Cotto al vapore e pestato per gli aiwowo.
Si tratta di chicchi di riso, distinti dalla farina di riso glutinoso e dalla farina di riso usata per spolverare.
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Questo piatto contiene questo ingrediente: Riso glutinoso?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
