على المائدة
انزع الرأس والقشرة والذيل، ثم اغمس لحم الروبيان في الصلصة المقدمة جانباً.
يحتوي على الروبيان. قد تحتوي الصلصة على الصويا والقمح؛ اسأل عن مكوناتها إذا كانت لديك حساسية.
صلصة الصويا والخل أحد الخيارات. ويمكن أن يُنكَّه ماء السلق بالزنجبيل والبصل الأخضر ونبيذ الطهي.
يمكن مشاركة الروبيان المطهو جيدًا بعد نزع القشرة والذيل. يُقدّم بعد أن يبرد وتُقدّم الصلصة جانبًا.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
صلصة الصويا والخل أحد الخيارات. ويمكن أن يُنكَّه ماء السلق بالزنجبيل والبصل الأخضر ونبيذ الطهي.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
نكهة روبيان رقيقة مع صلصة مالحة أو حامضة.
- درجة الحرورة
- القوام
- روبيان طري ومتماسك القوام.
- طريقة التحضير
- اسلق الروبيان في ماء مغلي حتى ينضج، ثم صفّه وقدّمه مع صلصة تغميس منفصلة.
صلصة الصويا والخل أحد الخيارات. ويمكن أن يُنكَّه ماء السلق بالزنجبيل والبصل الأخضر ونبيذ الطهي.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـغوانغدونغ.
الصلة بالمنطقة
غوانغدونغ: Guangdong association; no exclusive origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有白灼虾吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
سلق «تشو» الكانتوني الخاطف يبرز القوام
في الطهي الكانتوني بالماء، تشير «تشو» (zhuo) إلى سلق المكوّن سريعاً في ماء يغلي ثم تقديمه مع صلصة جانبية للتغميس. وبالنسبة إلى الروبيان، يبرز الطهي القصير قوامه المتماسك والمرن، بينما تضيف الصلصة النكهة. وهكذا يحدث الطهي في القدر، وتُضاف النكهة على المائدة.