أرز كانتوني في قدر فخاري

على المائدة

كيفية تناوله

اخلط الصلصة والإضافات بالأرز، وافصل الطبقة المقرمشة بالملعقة. اترك كل حصة تبرد قليلاً؛ فالقدر الفخاري يبقى ساخناً.

ما ينبغي التحقق منه

نسخة اللحوم المحفوظة تحتوي على الخنزير. قد تحتوي الصلصات على الصويا أو القمح أو السمك، وقد توجد عظام صغيرة في الدجاج. تحقق من الإضافات والصلصة المختارة.

ما قد يختلف

تختلف الإضافات والصلصات. قد تحتوي نسخة اللحم المحفوظ على صلصة السمك والفلفل الأبيض؛ وتختلف كمية الأرز المقرمش أيضًا. الدجاج إضافة أخرى ممكنة؛ ويُظهر الرسم الدجاج والسجق الصيني.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تختلف الإضافات والصلصات. قد تحتوي نسخة اللحم المحفوظ على صلصة السمك والفلفل الأبيض؛ وتختلف كمية الأرز المقرمش أيضًا. الدجاج إضافة أخرى ممكنة؛ ويُظهر الرسم الدجاج والسجق الصيني.

المكونات المعتادة

أرز大米

Several red-brown Chinese sausages with one cut to show meat and fat.

نقانق صينية臘腸

A piece of Chinese cured pork with slices showing distinct meat and fat layers.

لحم خنزير معالج للحفظ腊猪肉

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

سكر糖

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

في بعض الوصفات

صلصة السمك鱼露

Generated guide illustration of white pepper.

فلفل أبيض白胡椒

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

دجاج鸡肉

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

مالح وحلو قليلًا، مع رائحة اللحم المحفوظ.

درجة الحرورة
القوام: أرز طري وطبقة قاع مقرمشة وشرائح لحم قابلة للمضغ.
طريقة التحضير: يُطهى الأرز في القدر الفخاري مع اللحوم المحفوظة، ثم تُقطّع اللحوم وتُضاف الصلصة والبصل الأخضر.

تختلف الإضافات والصلصات. قد تحتوي نسخة اللحم المحفوظ على صلصة السمك والفلفل الأبيض؛ وتختلف كمية الأرز المقرمش أيضًا. الدجاج إضافة أخرى ممكنة؛ ويُظهر الرسم الدجاج والسجق الصيني.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـهونغ كونغ. مرتبط بـغوانغدونغ.

الصلة بالمنطقة

غوانغدونغ: Guangdong regional association; not an exclusive origin claim.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有煲仔饭吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

وجبة سوقية توارثتها خمسة أجيال في تشيكان

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

في بلدة تشيكان التابعة لكايبينغ، تربط رواية محلية أحد تقاليد الأرز في القدر الفخاري بالحرفيين الذين كانوا يحملون القدر معهم ويعدّون وجبة بين أعمالهم. وقد توارثت عائلة قوان أسلوب الطهي على الحطب عبر خمسة أجيال، فيما يتذكر كثير من الصينيين المغتربين من المنطقة أرز تشيكان بوصفه مذاقاً من الوطن. هذا مسار محلي واحد في تشيكان، وتتعدد الإضافات وطرق الطهي في أنحاء غوانغدونغ.