على المائدة
تناول الكعكات وقشرتها لا تزال مقرمشة، بعد ترك قلبها الساخن يبرد قليلاً. جرّب قليلاً من مسحوق الفلفل الحار أو صلصة التغميس قبل إضافة المزيد.
تُقلى بعض النسخ بشحم الخنزير أو تُزيّن بقطع لحم خنزير مقرمشة. للنظام النباتي أو النباتي الصرف، تحقق من دهن الطهو والإضافات. قد تحتوي الصلصات على القمح أو الصويا؛ ووجود البطاطا وحدها لا يثبت ملاءمة الطبق لحساسيتك الغذائية.
لا يحتوي عجين كعكة البطاطا السادة على فلفل حار؛ وتأتي حرارته من المسحوق أو الصلصة المضافة. يختلف الدقيق ودهن الطهو والإضافات. وقد تُقدم معه صلصة القمح الحلوة والفجل المخلل وعشبة الهوتوينيا.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تعطي الأقراص الأرق نسبة أكبر من القشرة؛ وقطع دهن الخنزير المقرمشة إضافة اختيارية.
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
بطاطس وبصل أخضر مع صلصة تغميس بالفلفل الحار.
- درجة الحرورة
- القوام
- قشرة ذهبية حول وسط طري.
- طريقة التحضير
- تُطهى البطاطس بالبخار وتُهرس وتُخلط وتُشكّل وتُحمّر في المقلاة.
تعطي الأقراص الأرق نسبة أكبر من القشرة؛ وقطع دهن الخنزير المقرمشة إضافة اختيارية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـقويتشو.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有贵阳洋芋粑吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
متجر كعكات البطاطا لزوجين في شارع تشونغلي
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
في عام 2020، تذكرت السيدة بان أنها وزوجها أمضيا 35 عامًا في بيع وجبات البطاطا في شارع تشونغلي بمدينة قوييانغ. وبدآ ببسطة صغيرة على جانب الطريق تبيع قطع البطاطا المقلية. وتقول إن رؤية بائع يبيع كعكات من العجين ألهمتها لتشكيل البطاطا وقليها على هيئة أقراص أيضًا. وبعد عشر سنوات على جانب الطريق، نقلا البسطة إلى متجر. وحمل أحد الزبائن معه 20 كعكة إلى سنغافورة ليقليها هناك.