ที่โต๊ะอาหาร
กินตอนผิวยังกรอบ โดยปล่อยให้ด้านในที่ร้อนเย็นลงก่อน ลองพริกป่นหรือน้ำจิ้มเล็กน้อยก่อนเติมเพิ่ม
บางแบบทอดด้วยน้ำมันหมูหรือโรยหมูกรอบชิ้นเล็ก หากกินมังสวิรัติหรือวีแกนให้ถามเรื่องไขมันและเครื่องโรย ซอสอาจมีข้าวสาลีหรือถั่วเหลือง การใช้มันฝรั่งเป็นหลักไม่ได้ยืนยันว่าเหมาะกับผู้แพ้อาหาร
แป้งมันฝรั่งแบบธรรมดาไม่ใส่พริก ความเผ็ดมาจากพริกป่นหรือน้ำจิ้มที่เติม ชนิดแป้ง ไขมัน และเครื่องโรยต่างกันได้ อาจเสิร์ฟกับซอสข้าวสาลีหวาน หัวไชเท้าดอง และผักคาวตอง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
แผ่นบางจะมีสัดส่วนเปลือกมากกว่า เลือกโรยกากหมูกรอบได้
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
มันฝรั่งและต้นหอม จิ้มน้ำจิ้มพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เปลือกสีทองหุ้มกลางนุ่ม
- วิธีทำ
- นึ่งมันฝรั่ง บด ผสม ขึ้นรูป แล้วทอดในกระทะ
แผ่นบางจะมีสัดส่วนเปลือกมากกว่า เลือกโรยกากหมูกรอบได้
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกุ้ยโจว
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有贵阳洋芋粑吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ร้านขนมมันฝรั่งของคู่สามีภรรยาบนถนนจงเลี่ย
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ในปี 2020 คุณยายพานเล่าว่าเธอกับสามีขายของกินจากมันฝรั่งบนถนนจงเลี่ยในกุ้ยหยางมานาน 35 ปี ทั้งคู่เริ่มจากแผงเล็ก ๆ ริมถนน ขายมันฝรั่งหั่นชิ้นทอด เธอเล่าว่าเมื่อเห็นคนขายขนมแป้งแบบแผ่น ก็คิดขึ้นมาว่าจะปั้นมันฝรั่งเป็นแผ่นแล้วทอดแบบนั้นได้เช่นกัน หลังตั้งแผงริมถนน 10 ปี ทั้งคู่ย้ายแผงเข้าไปอยู่ในร้าน ลูกค้าคนหนึ่งเคยห่อขนมมันฝรั่ง 20 ชิ้นไปสิงคโปร์เพื่อนำไปทอดที่นั่น