ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
พืชแต่งกลิ่นที่มีใบรูปหัวใจ ลำต้นใต้ดินแผ่ขยาย และมีกลิ่นคาวปลาเมื่อขยี้ใบ
การใช้ในครัว
ใช้ในเต้าหู้ยัดไส้ย่าง
อาหารกุ้ยโจวใช้ส่วนใต้ดินที่มีกลิ่นฉุน ซึ่งมักเรียกว่าราก ส่วนนี้ใช้ในเต้าหู้สอดไส้ ไม่ใช่เลือกใช้ใบใดก็ได้
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有折耳根吗？
อาหารจานนี้มี พลูคาว เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
