Näher kennenlernen
So erkennst du es
Eine aromatische Pflanze mit herzförmigen Blättern, sich ausbreitenden unterirdischen Stängeln und Fischgeruch beim Reiben der Blätter.
In der Küche
Gegrillte Tofutaschen.
Die Küche Guizhous verwendet den intensiv riechenden unterirdischen Teil, der gewöhnlich als Wurzel bezeichnet wird; dieser Teil kommt in Tofutaschen, nicht beliebige Blätter.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有折耳根吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Fischminze?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
