Frittierte Kartoffeln aus Huize

Am Tisch

So genießt du es

Essen Sie kleine Stücke mit Gabel, Spieß oder Stäbchen. Wählen Sie die Würzung vor dem Mischen.

Gut zu wissen

Fragen Sie nach Frittierfett, Tofuzutaten, Sesam und Chili. Kartoffeln allein garantieren kein veganes Gericht.

Was variieren kann

Fragen Sie nach Frittierfett, Tofuzutaten, Sesam und Chili. Kartoffeln allein garantieren kein veganes Gericht.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Fragen Sie nach Frittierfett, Tofuzutaten, Sesam und Chili. Kartoffeln allein garantieren kein veganes Gericht.

Typische Zutaten

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

Kartoffel馬鈴薯

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Speiseöl食用油

AI-generated ingredient illustration: white fermented tofu cubes in their preserving brine.

Fermentierter Tofu腐乳

Generated guide illustration of sesame seeds.

Sesamsamen芝麻

Kreuzkümmel孜然

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Frühlingszwiebeln葱

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Korianderblätter香菜

Fresh fish mint with pale jointed rhizomes and fine roots attached to heart-shaped green leaves.

Fischminze折耳根

In manchen Varianten

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

Chilischoten辣椒

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhafte Kartoffel mit gewählter Würzung.

Schärfe
Konsistenz: Außen knusprig, innen weich.
Zubereitung: Kartoffelstücke werden frittiert und gewürzt. Eine Variante enthält fermentierten Tofu, Sesam, Kreuzkümmel, Frühlingszwiebeln, Koriander und Fischminze; andere verwenden Chili.

Fragen Sie nach Frittierfett, Tofuzutaten, Sesam und Chili. Kartoffeln allein garantieren kein veganes Gericht.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Yunnan verbunden.

Regionaler Bezug

Yunnan: Huize County. A street-front shop on Dongzhi Street made the fried potato a local snack. The spice mix is still not a published formula.

Erst fragen, ob es verfügbar ist

NACH VERFÜGBARKEIT FRAGEN

请问你们有会泽炸洋芋吗？

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Geschichte und Herkunft

Örtliche Küchentradition

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Frittierte Kartoffeln gehören zu Huizes Straßensnacks. Trockene Gewürze oder fermentierte Tofusauce machen aus derselben goldenen Kartoffelbasis unterschiedliche Varianten.