En la mesa
Coma bocados pequeños con tenedor, brocheta o palillos. Elija los condimentos antes de mezclarlos.
Pregunte por la grasa, el tofu fermentado, el sésamo y el chile. La patata no garantiza que el plato sea vegano.
Pregunte por la grasa, el tofu fermentado, el sésamo y el chile. La patata no garantiza que el plato sea vegano.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pregunte por la grasa, el tofu fermentado, el sésamo y el chile. La patata no garantiza que el plato sea vegano.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Patata sabrosa con condimentos a elección.
- Picante
- Textura
- Crujiente por fuera, tierna por dentro.
- Cómo se prepara
- Se fríen las patatas cortadas y se sazonan. Una versión lleva tofu fermentado, sésamo, comino, cebolleta, cilantro y houttuynia; otras usan chile.
Pregunte por la grasa, el tofu fermentado, el sésamo y el chile. La patata no garantiza que el plato sea vegano.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Yunnan.
Vínculo regional
Yunnan: Huize County. A street-front shop on Dongzhi Street made the fried potato a local snack. The spice mix is still not a published formula.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有会泽炸洋芋吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Tradición culinaria local
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Las patatas fritas forman parte de los aperitivos callejeros de Huize. Elegir especias secas o salsa de tofu fermentado da distintas versiones de la misma base dorada.