食卓で
食べ方・飲み方
フォーク、串、箸で一口ずつ食べます。和える前に味付けを選びましょう。
確認しておきたいこと
揚げ油、腐乳の成分、ごま、辛さを確認。じゃがいも料理でもヴィーガンとは限りません。
店や作り方による違い
揚げ油、腐乳の成分、ごま、辛さを確認。じゃがいも料理でもヴィーガンとは限りません。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
揚げ油、腐乳の成分、ごま、辛さを確認。じゃがいも料理でもヴィーガンとは限りません。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
じゃがいもの風味に、選ぶ調味料の味。
- 辛さ
- 食感
- 外は香ばしく、中は柔らか。
- 作り方
- 切ったじゃがいもを揚げて和えます。腐乳、ごま、クミン、ねぎ、香菜、ドクダミを使う作り方や、唐辛子で味付けするものがあります。
揚げ油、腐乳の成分、ごま、辛さを確認。じゃがいも料理でもヴィーガンとは限りません。
発祥地
地域とのつながり
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雲南省にゆかりがあります。
地域とのつながり
雲南省: Huize County. A street-front shop on Dongzhi Street made the fried potato a local snack. The spice mix is still not a published formula.
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请问你们有会泽炸洋芋吗？
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物語と歴史
物語と歴史
地元の調理文化
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
揚げジャガイモは会沢の街角小吃の一つ。乾いた香辛料か腐乳だれかの選択で、同じ金色の芋も違う味になる。