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見分け方
細い茎と幅広く切れ込みのある下葉を持つ、生の緑色のハーブです。上の葉はより細かく分かれることがあります。香辛料の小さく丸い乾燥種子ではなく、葉のついた枝を指します。
料理での使い方
鍋巴菜の薬味にします。
乾燥したコリアンダーシードではなく、葉です。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有香菜吗？
この料理にコリアンダーの葉は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
