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見分け方
ジャガイモは皮や果肉が異なる。ラセットは褐色の網目状の皮と淡色の果肉、赤いジャガイモは薄い赤い皮を持つ。
料理での使い方
バカリャウコロッケではつぶし、ミンチィでは角切りにしてカリッとさせる。
粉質のラセット種はほくほくになり、粘質の赤いじゃがいもは形を保ちます。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有馬鈴薯吗？
この料理にジャガイモは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
