Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
Las patatas varían en piel y pulpa: las russet tienen piel marrón reticulada y pulpa pálida, mientras que las rojas tienen piel fina roja.
En la cocina
La patata se hace puré para los pastelitos de bacalhau y se corta en dados y se dora hasta quedar crujiente para el minchi.
Las patatas russet harinosas quedan esponjosas; las rojas más cerosas mantienen su forma.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有馬鈴薯吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Patata?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
