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見分け方
小さな乾燥したクミンの果実です。細く両端がとがり、灰黄色から灰褐色で、縦の筋があります。
料理での使い方
焼き牛肉の調味料に、ごまと唐辛子と混ぜます。
丸ごとの果実には筋が残ります。挽いたクミンは茶色がかった黄色い粉です。チチハルでは、クミンを炒って砕き、混合調味料にします。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有孜然吗？
この料理にクミンは入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
