على المائدة
عيدان للنودلز وملعقة للمرق والكرات. دعها تبرد؛ شِنغ تعني نيئًا لكن اللحم يقدم مطهوًا.
قمح وصويا؛ تختلف خلطات البهار وتتبيلة الدجاج. اسأل عن اللحم والتتبيل؛ الاسم لا يعني أكل لحم نيئ.
نسخ بالضأن أو مكعبات اللحم أو مرق العظام أو زهر النهار أو الفطر؛ وفي شيجي نودلز طويلة مسحوبة أيضًا. هذه بلا فلفل حار.
قد تناسب النسخة الخفيفة طفلًا يأكل القمح والصويا إذا برد بالغ الحساء وقطع كرات اللحم المطهوة تمامًا والنودلز قطعًا مناسبة.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
نسخ بالضأن أو مكعبات اللحم أو مرق العظام أو زهر النهار أو الفطر؛ وفي شيجي نودلز طويلة مسحوبة أيضًا. هذه بلا فلفل حار.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
لحم وصويا غنيان وحموضة طماطم خفيفة ودفء الفلفل.
- درجة الحرورة
- القوام
- رقائق نودلز ملساء مطاطية وكرات طرية وخضار لينة.
- طريقة التحضير
- يريح عجين الدقيق والماء ويرق ويمزق. يخلط البقر المفروم بالبصل الأخضر والزنجبيل والصويا الفاتحة والداكنة والملح وثلاث عشرة بهارًا وتتبيلة دجاج وغلوتامات وزيت كتان وماء. تطهى الكرات تمامًا؛ تجمع النودلز المطهوة بمرقها والطماطم والفلفل الأبيض والتتبيل ثم السبانخ والكزبرة.
نسخ بالضأن أو مكعبات اللحم أو مرق العظام أو زهر النهار أو الفطر؛ وفي شيجي نودلز طويلة مسحوبة أيضًا. هذه بلا فلفل حار.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـنينغشيا.
الصلة بالمنطقة
نينغشيا: 固原及宁夏南部现汆肉丸面片汤，西吉长扯面另述。
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有固原生汆面吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
لحم يسلق عند التحضير
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
شِنغتسوان بجنوب نينغشيا يطبخ اللحم الطازج في السائل. تجمع غوييوان قطع النودلز بهذا المرق، مع اختلاف الخضار والأشكال.
