식탁에서
젓가락으로 면을, 숟가락으로 국과 완자를 드세요. 식혀 드시며 이름의 생은 제공되는 고기가 날것이라는 뜻이 아닙니다.
밀·대두가 있고 닭조미료·혼합 향신료는 다릅니다. 고기와 조미료를 확인하세요. 날고기를 먹는 음식이 아닙니다.
양고기·깍둑고기·뼈국물·원추리·목이버섯 버전이 있고 시지에는 긴 수타면도 있습니다. 이 버전은 고추를 넣지 않습니다.
밀·대두를 먹는 아이는 어른이 국을 식히고 완전히 익힌 완자와 면을 작게 자른 순한 버전을 먹을 수 있습니다.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
양고기·깍둑고기·뼈국물·원추리·목이버섯 버전이 있고 시지에는 긴 수타면도 있습니다. 이 버전은 고추를 넣지 않습니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
소고기·간장의 감칠맛, 은은한 토마토 신맛과 후추 향.
- 매운맛
- 식감
- 매끈하고 쫄깃한 면편, 부드러운 완자와 익힌 채소.
- 조리법
- 밀가루·물 반죽을 쉬게 해 밀고 뜯습니다. 다진 소고기에 파·생강·중국 연한 간장과 진한 간장·소금·스산샹·닭조미료·MSG·아마씨유·물을 섞어 완자를 충분히 익힙니다. 삶은 면과 완자 국물에 토마토·흰후추·양념을 더하고 시금치·고수를 넣습니다.
양고기·깍둑고기·뼈국물·원추리·목이버섯 버전이 있고 시지에는 긴 수타면도 있습니다. 이 버전은 고추를 넣지 않습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
닝샤 후이족 자치구와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
닝샤 후이족 자치구: 固原及宁夏南部现汆肉丸面片汤，西吉长扯面另述。
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이야기와 역사
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즉석에서 익힌 고기와 뜯은 면
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
닝샤 남부 성찬은 신선한 고기를 국물에 익히는 방식입니다. 구위안은 뜯은 면을 그 국물과 먹으며 채소와 면 모양은 달라집니다.
