دجاج ماكاو الأفريقي

على المائدة

كيفية تناوله

قطّع الدجاج إلى حصص وافصل اللحم عن العظام. تناوله مع قليل من الصلصة، وتحقق من حرارتها قبل إضافة المزيد.

ما ينبغي التحقق منه

انتبه إلى عظام الدجاج. يحتوي هذا التحضير على الحليب وجوز الهند؛ وقد تستخدم نسخ أخرى الفول السوداني. اسأل عن الصلصة ودهن الطهي وفق احتياجاتك الغذائية.

ما قد يختلف

تستخدم هذه النسخة الحليب المبخر وجوز الهند المبشور والبهار الحلو وبذور الكزبرة والبابريكا والليمون والفلفل الأسود، مع فلفل حار مطحون أو طازج. يمكن الدهن بالزبدة أو الزيت. تستخدم وصفات أخرى حليب جوز الهند أو زبدة الفول السوداني أو التوابل الصينية الخمس. تختلف شدة الفلفل الحار حسب الوصفة والكمية.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

يمكن شوي الدجاج على الشواية أو في الفرن. وتختلف صلصات الفلفل الحار والتوابل باختلاف طريقة التحضير.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: raw skinless boneless chicken breast and small pieces, one possible chicken-meat form.

دجاج鸡肉

Generated guide illustration of shredded coconut; not product evidence.

جوز هند مبشور椰絲

Evaporated milk in a small plain bowl; pale, fluid milk with a smooth surface.

حليب مبخّر淡奶

AI-generated ingredient illustration: dry ground red chili with fine powder and small flakes in a dish.

فلفل حار مطحون辣椒粉

بابريكا紅椒粉

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

بصل洋葱

Illustration of whole dried allspice berries.

البهار الحلو (حب البهار)多香果

Illustration of fresh yellow lemons, whole and cut.

ليمون柠檬

Illustration of whole and coarsely cracked black pepper.

فلفل أسود黑胡椒

بذور الكزبرة芫荽籽

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

Generated guide illustration of butter; not physical ingredient or product evidence.

زبدة黄油

في بعض الوصفات

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

فلفل حار辣椒

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

جوز الهند والفلفل الحار والتوابل الدافئة.

درجة الحرورة
القوام: دجاج مشوي مغطى بالصلصة.
طريقة التحضير: يُنقع في التتبيلة، ثم يُشوى على الشواية أو في الفرن مع دهنه بالسائل أثناء الطهو.

يمكن شوي الدجاج على الشواية أو في الفرن. وتختلف صلصات الفلفل الحار والتوابل باختلاف طريقة التحضير.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـماكاو.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有非洲雞吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

دجاج مشوي بالتوابل في ماكاو

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

الدجاج الإفريقي جزء من تقاليد المطبخ الماكانيزي في ماكاو. في هذا التحضير يُنقع الدجاج المفرود في جوز الهند والحليب المبخر والثوم والبصل والتوابل قبل الشواء أو التحميص. دهنه أثناء الطهي يغلف سطحه بالصلصة، ويضيف عصير الليمون لمسة حامضة أخيرة. لا يشير الاسم إلى وصفة واحدة ثابتة؛ فنسخ أخرى تستخدم خلطات توابل وصلصات مختلفة.