يُطهى لحم الخنزير ببطء حتى يطرى، ويمكن تقاسمه بكمية صغيرة مفرومة مع الأرز؛ نكهته غنية ودسمة.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تستخدم بعض طرق التحضير السكر المكرمل للتلوين دون صلصة الصويا؛ وتضيف أخرى صلصتي الصويا الفاتحة والداكنة معًا. وتضيف بعض النسخ الفلفل الحار أو صلصته، لذا اسأل عن درجة الحرّ.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلو وغني بالمذاق.
- درجة الحرورة
- القوام
- لحم خنزير مرن وغني.
- طريقة التحضير
- يُطهى لحم الخنزير المتبل حتى يصبح طريًا.
تستخدم بعض طرق التحضير السكر المكرمل للتلوين دون صلصة الصويا؛ وتضيف أخرى صلصتي الصويا الفاتحة والداكنة معًا. وتضيف بعض النسخ الفلفل الحار أو صلصته، لذا اسأل عن درجة الحرّ.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـخونان.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有毛氏红烧肉吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
اسم مألوف وصلصات حمراء مختلفة
لحم الخنزير بالطهو الأحمر على طريقة ماو طبق من هونان يرتبط بحب ماو تسي تونغ للحم الخنزير المطهو ببطء. ولا يحدد الاسم كل تفاصيل الصلصة. في نسخة بلا صلصة صويا، يُكرمل السكر لتلوين لحم بطن الخنزير بجلده؛ وتستخدم نسخ أخرى صلصتي الصويا الفاتحة والداكنة. لذلك قد تختلف الأطباق التي تحمل الاسم نفسه في اللون والتتبيل. ويُستحسن السؤال عن الفلفل الحار أيضًا، إذ تتضمنه بعض الوصفات.