على المائدة
اتركها تبرد قليلًا. تُرتشف تقليديًا حول حافة الوعاء لتجتمع العصيدة والتغطية، ويمكن استخدام ملعقة.
تحتوي على السمسم وتحتفظ بالحرارة. اسأل عن الإضافات.
قد يستخدم دخن ذيل الثعلب أو الدخن الشائع؛ تختلف الكثافة والتغطية.
قدّم ملاعق صغيرة بعد أن تبرد وانتبه لحساسية السمسم.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد يستخدم دخن ذيل الثعلب أو الدخن الشائع؛ تختلف الكثافة والتغطية.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
سمسم محمّص ودخن مالح؛ عادةً بلا فلفل حار.
- درجة الحرورة
- القوام
- عصيدة ناعمة كثيفة وتغطية سمسم غنية.
- طريقة التحضير
- يُطهى دقيق الدخن بالماء ثم يضاف معجون السمسم وزيته وسمسم مطحون مملّح.
قد يستخدم دخن ذيل الثعلب أو الدخن الشائع؛ تختلف الكثافة والتغطية.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـتيانجين. مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
تيانجين: Guangming Daily names Miancha among traditional Tianjin snacks and explicitly distinguishes it from Cha Tang and 油茶面; earlier roster review links Beijing and Tianjin candidates, with detail/import still pending. بكين: Beijing Tourism lists Miancha at Huguosi snacks and describes a Beijing-style preparation; no exclusive-origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有面茶吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
طريقة احتساء الميان تشا حول حافة الوعاء في بكين
من عادات بكين القديمة حمل وعاء الميان تشا واحتساؤه بالتنقل حول الحافة من دون ملعقة أو عيدان. ويمكن إعداد العصيدة الكثيفة من دقيق الدخن أو دخن المكنسة، ثم تزيينها بمعجون السمسم وملح السمسم.