على المائدة
اتركها تبرد قليلًا ثم قسّمها إلى قطع صغيرة. اغمسها في السكر المقدّم معها إن رغبت.
تحتوي على القمح والبيض ومنتجات الحليب؛ وقد يُستخدم زيت الفول السوداني. قد يكون الداخل ساخنًا بعد القلي.
تختلف الوصفات في الزبدة أو القشدة أو الحليب ونكهة الفانيليا ودهن القلي. تستخدم بعضها دهن البقر بدلًا من الزيت النباتي.
يسهّل سطحه الذهبي ووسطه الخفيف المجوّف تقسيمه إلى قطع صغيرة. اتركه ليبرد بعد القلي.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف الوصفات في الزبدة أو القشدة أو الحليب ونكهة الفانيليا ودهن القلي. تستخدم بعضها دهن البقر بدلًا من الزيت النباتي.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلوة برائحة الزبدة والحليب.
- درجة الحرورة
- القوام
- خفيفة ومجوّفة من الداخل، وذهبية ذات قرمشة خفيفة من الخارج.
- طريقة التحضير
- يُخلط دقيق القمح بسائل ساخن، ثم يُضاف البيض ومنتجات الحليب وتُشكّل قطع صغيرة وتُقلى حتى تنتفخ، ثم تُغطّى بالسكر.
تختلف الوصفات في الزبدة أو القشدة أو الحليب ونكهة الفانيليا ودهن القلي. تستخدم بعضها دهن البقر بدلًا من الزيت النباتي.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: 2019 Beijing Evening News feature hosted by Beijing Tourism identifies 奶油炸糕 as a Beijing local snack; 2022 Beijing Tourism entry lists it among Jinfang's specialty snacks. These support association, not exclusive origin or 2026 availability.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有奶油炸糕吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
حلوى بكينية مقلية في ذكريات الحياة اليومية
تظهر كعكة ناييو تشاغاو المقلية في بكين في ذكريات عن طبق يؤكل ساخناً. يتذكر الكاتب المتخصص في الطعام تسوي داي يوان أنه كان، في طفولته، يقف في طابور أمام المتجر عند البوابة الشمالية لسوق دونغآن بعد التجول فيه. وروت إحدى سكان بكين أن والديها كانا يتقاسمان حصة واحدة في ديآنمن حين كانا يتواعدان؛ وتذكر شخص مولود في التسعينيات شراءها سراً بعد الدوام في المرحلة الابتدائية. تضع هذه الذكريات الشخصية الحلوى المقلية في نزهة السوق، وموعد بسيط بين حبيبين، ووجبة خفيفة بعد الدوام المدرسي.
