على المائدة
افصل قطعًا صغيرة أو اقضم كتلة مقطوعة. تؤكل عادة بعد تماسك الشراب.
تحتوي على القمح والبيض؛ وقد تحتوي أيضًا على الحليب أو السمسم أو المكسرات. تحقّق من المكونات عند الحاجة.
تختلف أنواع الشراب والإضافات؛ قد يُضاف العسل أو القشدة أو السمسم أو الزبيب أو البذور أو قطع حلوى الزعرور.
تكون خيوط العجين المقلية المربوطة بشراب حلو طرية ومقرمشة معًا، ويمكن تقسيمها إلى قطع صغيرة. يجعلها الشراب لزجة؛ قدّم كمية صغيرة بعد أن تبرد.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف أنواع الشراب والإضافات؛ قد يُضاف العسل أو القشدة أو السمسم أو الزبيب أو البذور أو قطع حلوى الزعرور.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حلوة بطعم غني بالبيض؛ وقد تظهر نكهة العسل أو الأوسمانثوس في بعض الأنواع.
- درجة الحرورة
- القوام
- خفيفة وطرية وسهلة التفتت، مع طبقة شراب لزجة.
- طريقة التحضير
- يُقطع عجين القمح والبيض إلى خيوط وتُقلى وتُغطى بالشراب، ثم تُضغط في لوح وتُقطع بعد أن تتماسك.
تختلف أنواع الشراب والإضافات؛ قد يُضاف العسل أو القشدة أو السمسم أو الزبيب أو البذور أو قطع حلوى الزعرور.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: Beijing tourism publications document Saqima among Beijing cakes and sweets. The item is also described as Manchu and widespread; Beijing is not claimed as exclusive origin.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有萨其马吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
ساقيما في تقاليد حلويات المانشو في بكين
يظهر ساقيما ضمن حلويات المانشو التقليدية في أوصاف طعام الحاميات المحيطة ببكين في عهد تشينغ. وينتمي إلى مجموعة أوسع من أطعمة الأسر في مجتمعات الرايات قرب العاصمة، حيث التقت تقاليد طهي مختلفة وامتزجت.
