Tại bàn ăn
Bẻ miếng nhỏ hoặc cắn khối bánh đã cắt. Thường ăn sau khi si-rô đã đông lại.
Có lúa mì và trứng; cũng có thể có sữa, mè hoặc các loại hạt. Kiểm tra nguyên liệu nếu cần.
Si-rô và phần phủ thay đổi: có thể thêm mật ong, kem, mè, nho khô, hạt hoặc miếng bánh sơn tra.
Sợi bột chiên kết bằng si-rô ngọt vừa mềm vừa giòn, dễ chia thành miếng nhỏ. Si-rô làm bánh dính, nên cho một phần nhỏ và để nguội.
Công thức có thể khác nhau. Hỏi nhà hàng về nguyên liệu và cách phục vụ trước khi gọi.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Si-rô và phần phủ thay đổi: có thể thêm mật ong, kem, mè, nho khô, hạt hoặc miếng bánh sơn tra.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Ngọt, thơm trứng; một số loại có hương mật ong hoặc hoa mộc.
- Độ cay
- Kết cấu
- Nhẹ, mềm và dễ vụn, với lớp si-rô dính.
- Cách chế biến
- Cắt bột mì trộn trứng thành sợi, chiên, áo si-rô, ép thành tấm rồi cắt sau khi đông lại.
Si-rô và phần phủ thay đổi: có thể thêm mật ong, kem, mè, nho khô, hạt hoặc miếng bánh sơn tra.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Bắc Kinh.
Liên hệ vùng miền
Bắc Kinh: Beijing tourism publications document Saqima among Beijing cakes and sweets. The item is also described as Manchu and widespread; Beijing is not claimed as exclusive origin.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有萨其马吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Saqima trong truyền thống bánh ngọt của người Mãn ở Bắc Kinh
Saqima xuất hiện trong nhóm bánh ngọt truyền thống của người Mãn trong các ghi chép về ẩm thực ở những khu doanh trại gần Bắc Kinh thời Thanh. Món này thuộc một thực đơn gia đình rộng hơn trong các cộng đồng Bát Kỳ quanh kinh thành, nơi nhiều truyền thống ẩm thực gặp gỡ và hòa trộn.
