حساء نينغشيا الحار بالأحشاء المتنوعة

على المائدة

كيفية تناوله

تناول قطعًا صغيرة بعيدان الأكل وارتشف المرق بالملعقة بعد أن يبرد قليلًا. اسأل عن الأجزاء المستخدمة إذا لم تكن معتادًا على الأحشاء.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على أعضاء الضأن ومرقه. تضم بعض النسخ رئة محشوة بخليط الدقيق، وبالتالي القمح؛ غسل الدقيق لا يضمن خلوه من الغلوتين.

ما قد يختلف

تختلف تشكيلة الأعضاء والمرق وزيت الفلفل الحار. قد توجد أيضًا لحوم الرأس أو قطع من الأقدام. اسأل عن الأجزاء ودرجة الحرّ قبل الطلب.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تختلف طريقة الأحشاء المتبلة هذه عن حساء الأحشاء الأبسط تتبيلًا.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

زيت الفلفل الحار辣椒油

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

أوراق الكزبرة香菜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

Generated guide illustration of green garlic.

نموات الثوم الخضراء蒜苗

Generated ingredient guide illustration of cleaned uncooked sheep tripe with naturally textured stomach membrane.

كرشة الغنم (صغيرها أو بالغها)羊肚

Generated guide illustration of plain cooked sheep liver slices.

كبد الغنم羊肝

Cleaned pale sheep small intestine loosely coiled, with its hollow opening visible.

أمعاء الغنم羊肠

Illustration of pale golden sheep stock in a bowl with a ladle.

مرق الضأن绵羊高汤

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)味精

في بعض الوصفات

رئة الغنم羊肺

دقيق القمح小麦面粉

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

غني بالمذاق وحار.

أوماميحار

درجة الحرورة
القوام: كرشة مرنة وكبد كثيف وطري وأمعاء أغنى وأكثر مقاومة للمضغ.
طريقة التحضير: تُطهى الأحشاء المحضرة على نار هادئة في مرق متبل.

تختلف طريقة الأحشاء المتبلة هذه عن حساء الأحشاء الأبسط تتبيلًا.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـنينغشيا.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有烩羊杂吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

قطع متنوعة في وعاء دافئ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

يجمع هوي يانغزا في نينغشيا أجزاء مختلفة من الضأن في مرق متبّل. الكرشة مرنة، والكبد كثيف وطري، والأمعاء أغنى وأكثر مقاومة للمضغ. يميّز زيت الفلفل الحار هذه النسخة عن حساء الأحشاء الأخف. وتضم بعض طرق يينتشوان الميانفي: رئة ضأن محشوة بسائل ناتج عن غسل الدقيق، ثم مطهوة ومقطعة.