حساء رويجين باللحم البقري

على المائدة

كيفية تناوله

تذوّق قليلًا من الحساء قبل إضافة التوابل. حرّكه جيدًا واترك كل ملعقة تبرد قبل تناولها.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على لحم بقري. قد يُضاف الكرفس وصلصة الصويا، وقد تحتوي الصلصة على القمح. تحقّق من التوابل إذا كانت لديك حساسية.

ما قد يختلف

درجة الفلفل الحار 0 تصف الحساء قبل إضافة التتبيلة الحارة الاختيارية. بعض نسخ الأسواق تطبخ الفلفل الحار في المرق؛ اسأل قبل الطلب. لا تُحتسب حرارة الزنجبيل ضمن حدّة الفلفل الحار.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

قد يُطهى الزنجبيل في الحساء، وقد يُضاف الكرفس والبصل الأخضر على المائدة. ويمكن تقديم تتبيلة فلفل حار وصويا بجانبه.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

لحم البقر牛肉

Generated guide illustration of sweet potato starch.

نشا البطاطا الحلوة番薯淀粉

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

في بعض الوصفات

AI-generated ingredient illustration: fresh celery stalks with ribbed outer surfaces, concave inner channels and leafy tops.

كرفس芹菜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

AI-generated ingredient illustration: fresh red chili peppers, whole and lengthwise cut to show the pith and seeds.

فلفل حار辣椒

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

غني بالمذاق.

أومامي

درجة الحرورة
القوام: لحم بقري طري في مرق لامع.
طريقة التحضير: يُغطى اللحم البقري بالنشا ويُطهى في ماء مغلي، ثم يُكثف المرق بمزيج النشا والماء.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـجيانغشي.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有瑞金牛肉汤吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

النشا والتتبيل على المائدة

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

في رويجين يُسمّى حساء اللحم البقري هذا من مطبخ الهاكا أيضًا دوتانغ. يغلف نشا البطاطا الحلوة قطع اللحم الصغيرة ويمنح المرق قوامه الكثيف اللامع. تضع بعض المحلات التوابل على المائدة، ليضيف الزبون البصل الأخضر أو الكرفس أو صلصة الصويا بالفلفل الحار حسب ذوقه. وقد يُطبخ الفلفل الحار مباشرة في الحساء في نسخ الأسواق.