À mesa
Prove um pouco do caldo antes de acrescentar temperos. Misture bem e deixe cada colherada esfriar antes de comer.
Contém carne bovina. Podem ser acrescentados salsão e molho de soja; o molho pode conter trigo. Confira os temperos se tiver alergias.
O nível de pimenta 0 descreve a sopa antes do tempero picante opcional. Algumas versões de mercado cozinham a pimenta no caldo; pergunte antes de pedir. O ardor do gengibre não conta como ardência de pimenta.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O gengibre pode cozinhar na sopa; salsão e cebolinha podem ser acrescentados à mesa. Um condimento de pimenta e molho de soja pode acompanhar.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Saboroso
- Ardência
- Textura
- Carne bovina macia em caldo brilhante.
- Como é preparado
- Recobrir a carne bovina com amido, cozinhar em água fervente e engrossar com uma mistura de água e amido.
O gengibre pode cozinhar na sopa; salsão e cebolinha podem ser acrescentados à mesa. Um condimento de pimenta e molho de soja pode acompanhar.
Origem
Ligação regional
Associado a Jiangxi.
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História e origens
História e origens
Amido e temperos à mesa
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Ruijin, esta sopa hakka de carne bovina também é chamada de doutang. O amido de batata-doce envolve os pequenos pedaços de carne e dá ao caldo sua consistência espessa e brilhante. Alguns locais deixam temperos à mesa para cada pessoa acrescentar cebolinha, salsão ou molho de soja com pimenta a gosto. As versões de mercado podem cozinhar a pimenta diretamente na sopa.