En la mesa
Prueba un poco de sopa antes de añadir condimentos. Remueve bien y deja enfriar cada cucharada antes de comer.
Contiene res. Se pueden añadir apio y salsa de soja; esta puede contener trigo. Consulta los condimentos si tienes alergias.
El nivel de chile 0 describe la sopa antes de añadir el condimento picante opcional. Algunas versiones de mercado cuecen el chile en el caldo; pregunta antes de pedir. El picor del jengibre no cuenta como picante de chile.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
El jengibre puede cocinarse en la sopa; el apio y la cebolleta pueden añadirse en la mesa. Puede acompañarse de un condimento de chile y salsa de soja.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Sabroso
- Picante
- Textura
- Res tierna en caldo brillante.
- Cómo se prepara
- Recubrir la res de almidón, cocinarla en agua hirviendo y espesar con una mezcla de agua y almidón.
El jengibre puede cocinarse en la sopa; el apio y la cebolleta pueden añadirse en la mesa. Puede acompañarse de un condimento de chile y salsa de soja.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Jiangxi.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有瑞金牛肉汤吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Almidón y condimentos en la mesa
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Ruijin, esta sopa hakka de res también se llama doutang. El almidón de boniato recubre los pequeños trozos de carne y da al caldo su espesor brillante. Algunos locales ponen los condimentos en la mesa para que cada comensal añada cebolleta, apio o salsa de soja con chile a su gusto. Las versiones de mercado pueden llevar el chile cocido directamente en la sopa.