شرائط بطاطا حامضة وحارة

على المائدة

كيفية تناوله

خذ كمية صغيرة باستخدام عيدان الطعام وتناولها مع الأرز إن شئت. يمكنك ترك قطع الفلفل المجفف في الطبق. اطلب تقليل الفلفل عند الطلب بدل افتراض أن طبق البطاطا سيكون معتدلًا.

ما ينبغي التحقق منه

تستخدم بعض النسخ مرق الدجاج. وقد تحتوي صلصة الصويا على الصويا والقمح، وقد يضاف زيت السمسم. تحقّق من المرق والتتبيل الفعليين وفق الاحتياجات النباتية أو النباتية الصرفة أو الحساسية.

قد لا يناسب الفلفل والشرائط المقرمشة كل طفل. اطلب تحضيرًا أقل حرارة وقدّم حصصًا صغيرة مبردة فقط إذا كان الطفل قادرًا على مضغ هذا القوام.

تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

قد تستخدم نسخ سيتشوان زيتًا منقوعًا بفلفل سيتشوان، مع مرق الدجاج أو الماء. ويمكن استخدام الفلفل الأخضر أو الأحمر الحار.

المكونات المعتادة

Generated guide illustration of potato; not a restaurant or product photograph.

بطاطس馬鈴薯

Generated guide illustration of white vinegar; not product evidence.

خل أبيض白醋

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

فلفل أحمر حار مجفف干红辣椒

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

زيت الطهي食用油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

في بعض الوصفات

Generated ingredient illustration: Green chili.

فلفل حار أخضر青辣椒

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

فلفل سيتشوان花椒

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

زيت السمسم香油

Generated guide illustration of chicken stock; not a restaurant photograph or physical product evidence.

مرق الدجاج鸡高汤

Generated guide illustration of sugar; not product evidence.

سكر糖

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

لاذعة الحموضة ومتبلّة بالفلفل الحار؛ وتختلف شدة النكهة.

درجة الحرورة
القوام: شرائط نحيلة مقرمشة.
طريقة التحضير: تُشطف شرائط البطاطا المقطعة، ثم تُقلب مع المكونات العطرية والخل.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـهيلونغجيانغ.

الصلة بالمنطقة

هيلونغجيانغ: Sour and spicy shredded potatoes are also documented among home-style dishes in Harbin.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有酸辣土豆丝吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

البطاطا كطبق يؤكل مع الأرز

تؤدي هذه البطاطا دور طبق خضروات على المائدة، وغالبًا ما ترافق الأرز. يحافظ التقطيع الرفيع وشطف النشا السطحي والتقليب السريع على شرائط منفصلة ومقرمشة. ويمنح الخل والفلفل الحار النكهة حيوية. والنتيجة قوام مختلف عن البطاطا المهروسة الطرية أو البطاطا المخبوزة المفتتة من الداخل.