دوفوا حامضة وحارة

على المائدة

كيفية تناوله

تناول بالملعقة التوفو مع قليل من الصلصة والإضافات. اترك كل لقمة تبرد قليلًا وحرّك برفق كي لا يتفتت كله.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على الصويا؛ وقد تحتوي صلصة الصويا على القمح. انتبه للفلفل والتوفو الساخن وحبوب الصويا المقلية الصلبة. قد تحتوي نسخ أخرى على فول سوداني.

ما قد يختلف

للطعام النباتي أو النباتي الصرف، تحقّق من زيت القلي والتتبيلة وأي مرق أو إضافات؛ وجود التوفو وحده لا يحدد الوصفة كلها.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

تختلف الإضافات وطرق التخثير؛ بعض النسخ تحتوي على الفول السوداني. الصورة تعرض الصويا والخردل المحفوظ، لا الفول السوداني.

تختلف الوصفات حسب المطعم.

حامضة ومالحة وحارة بالفلفل؛ تختلف كمية الفلفل.

درجة الحرورة
القوام: تتباين نعومة التوفو مع قرمشة الصويا والمخللات المفرومة.
طريقة التحضير: يُخثّر حليب الصويا المطبوخ بالجبس الغذائي؛ وتستخدم هذه الطريقة أيضًا نشا البطاطا الحلوة. ثم يُتبّل التوفو الدافئ وتُضاف إليه المكونات العلوية.

المنشأ

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـسيتشوان.

الصلة بالمنطقة

سيتشوان: Sichuan skewer-pot format, not an exclusive origin-city assertion.

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有酸辣豆花吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

في تشنغدو وليشان، قد تكون الدوفوا وجبة خفيفة حامضة وحارة بدلًا من حلوى. يحمل التوفو الطري نكهة الصلصة، وتضيف الصويا والمخللات تباينًا في القوام.