على المائدة
تُشارك كمقبل بارد أو طبق جانبي.
تحتوي على السمسم والصويا؛ قد تحتوي صلصة الصويا على القمح. تأكد من المكسرات المضافة عند الحاجة. يُطهى الفطر قبل تبريده.
الوصفة النباتية المختارة بلا مرق أو دهن حيواني؛ قد تختلف تتبيلات المطاعم.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
الفلفل الأحمر الطازج اختياري؛ قد تحل الكزبرة محل البصل الأخضر أو ترافقه. النسخ بالجوز مختلفة.
المكونات المعتادة
في بعض الوصفات
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
حامضة وغنية بالنكهة والثوم.
- درجة الحرورة
- القوام
- طيات مقرمشة ومرنة.
- طريقة التحضير
- يُطهى الفطر المنقوع ويُبرّد ثم يُخلط بالثوم والخل الأسود والصويا والسكر وزيت السمسم ويُضاف البصل الأخضر.
الفلفل الأحمر الطازج اختياري؛ قد تحل الكزبرة محل البصل الأخضر أو ترافقه. النسخ بالجوز مختلفة.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
Origin not yet established
A specific regional origin has not been established in this guide.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有凉拌木耳吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
مقبل بارد مقرمش
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
جاذبية الطبق في تباين الفطر المقرمش والتتبيلة الحامضة العطرية. التبريد يأتي بعد الطهو، وليس الفطر نيئاً.
