Tại bàn ăn
Chia sẻ làm khai vị nguội hoặc món ăn kèm.
Có mè và đậu nành; xì dầu có thể chứa lúa mì. Hỏi về hạt thêm vào nếu cần. Mộc nhĩ được nấu trước khi làm nguội.
Công thức thực vật này không có nước dùng hay mỡ động vật; gia vị nhà hàng có thể khác.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ớt đỏ tươi tùy chọn; rau mùi có thể thay hoặc dùng cùng hành lá. Loại có óc chó là cách làm khác.
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Chua, đậm đà và thơm tỏi.
- Độ cay
- Kết cấu
- Giòn, có độ đàn hồi.
- Cách chế biến
- Nấu chín mộc nhĩ đã ngâm, làm nguội rồi trộn tỏi, giấm đen, xì dầu, đường và dầu mè; thêm hành lá.
Ớt đỏ tươi tùy chọn; rau mùi có thể thay hoặc dùng cùng hành lá. Loại có óc chó là cách làm khác.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Origin not yet established
A specific regional origin has not been established in this guide.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有凉拌木耳吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Khai vị nguội giòn
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Độ giòn của mộc nhĩ tương phản với nước trộn chua thơm. Mộc nhĩ được làm nguội sau khi nấu, không ăn sống.
