بماذا تبدأ؟
- اختر وعاءً دافئًا أو طبقًا للمشاركة أو وجبة خفيفة تناسبك.
- افتح صفحة الطعام لرؤية الصورة والاسم بالصينية.
- أظهر الاسم عند الطلب واسأل عن المكونات التي تتجنبها.
قارن طبقين محليين
لحم الخنزير دونغبو طبق غني يُطهى ببطء. تشرح قطعة اللحم وطريقة الطهو قوامه أكثر من ترجمة قصيرة للاسم. افتح الصفحة قبل إضافته إلى طلب للمشاركة. يقدّم روبيان لونغجينغ قوامًا مختلفًا: روبيان مقشّر يُطهى سريعًا مع الشاي الأخضر المحلي. جرّب قطعة وحدها لملاحظة رائحة الشاي. تستخدم بعض الوصفات نبيذ الطهو، وقد تختلف طبقة التغليف والدهون؛ فاسأل عن التحضير المُقدّم.
اختر الشاي على حدة
لونغجينغ البحيرة الغربية شاي أخضر، ويُعرض هنا كمشروب مُحضّر. تحقق مما إذا كانت القائمة تقصد الشاي نفسه أو مزيجًا أو مشروبًا آخر يحمل اسمه؛ فالمكونات تتبع التحضير الفعلي.
لقمة مقرمشة للفطور أو كوجبة خفيفة
يلفّ تسونغ باو هوي إصبع عجين مقليًا وبصلًا أخضر داخل غلاف رقيق من القمح، ثم يُضغط على صاج ليصبح مسطحًا. اسأل عن صلصة القمح الحلوة أو صلصة الفلفل أو دون صلصة. تستخدم بعض الطرق البيض لإغلاق الغلاف، لذا تحقق قبل اعتباره نباتيًا صرفًا.
زوي جي، دجاج منقوع في النبيذ · 醉鸡
دجاج مطهو يُنقع في هوانغجيو ويُقدم باردًا. تستخدم هذه النسخة من تشجيانغ البصل الأخضر والزنجبيل في السلق، ثم الملح والنبيذ الأصفر، دون صلصة رواسب النبيذ.
يحتوي على الدجاج والكحول. يُضاف النبيذ بعد الطهي، فلا تفترض أن الكحول قد تبخر. اختر طبقًا آخر إذا كنت تتجنب الكحول، وانتبه للعظام.
Hangzhou xiaolongbao · 杭州小笼包
تقدّم بعض المحلات التي تحمل لافتة «杭州小笼包» فطائر على طريقة شنغتشو؛ ولا تحدد اللافتة وحدها وصفة موحّدة.
كعكة الأرز دينغشنغ · 定胜糕
كعكة وردية مطهوة بالبخار من هانغتشو، محشوة بمعجون الفاصولياء الحمراء الحلو. شكلها الضيق في الوسط يشبه سبيكة صغيرة.
قد تكون الحشوة ساخنة. اسأل عن مكوناتها إذا كنت تتجنب الدهون الحيوانية.
معجنات ووشان المورّقة · 吴山酥油饼
معجنات قمح مقلية وحلوة من هانغتشو ذات طبقات رقيقة كثيرة. يعلو شكل البرج المصوّر سكر وأوسمانثوس محلّى وبتلات ورد.
تحتوي على القمح وزيت الفول السوداني. اسأل عن الدهون والإضافات عند وجود قيود غذائية.
قبل الطلب
- تحقق من الحشوة والمرق والصلصات أيضًا.
- اسأل عن حجم الحصة قبل طلب عدة أطباق.
عبارات يمكنك عرضها عند المائدة
这里面有什么食材？
ما مكونات هذا الطبق؟
可以少放一点辣椒吗？
هل يمكن تحضيره بفلفل حار أقل؟
这个含饮料吗？
هل يشمل مشروبا؟
这个是甜的还是咸的？
هل هذا حلو أم مالح؟
حوّل فضولك إلى قائمة خيارات مختصرة.
اختر طعامًا يثير فضولك واحتفظ باسمه الصيني مع ملاحظاتك. استخدم الأسئلة أعلاه عند مقارنته بقائمة المطعم.
استكشف الأطعمة
