تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
البقدونس هو Petroselinum crispum، ويُباع بأوراق مسطحة أو مجعدة. يختلف عن الكزبرة والكرفس.
في المطبخ
يُغسل قبل الاستخدام. تُفرم الأوراق والسيقان الطرية لتتبيل الصلصات والسلطات والأطباق المطهية، ومنها كروكيت القد المملح على الطريقة البرتغالية.
تختلف الأصناف المسطحة والمجعدة في شكل الأوراق والنكهة. لا تتساوى شدة نكهة البقدونس الطازج والمجفف؛ استخدم الشكل المحدد في الوصفة.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有欧芹吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: البقدونس؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
