Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
El perejil es Petroselinum crispum, disponible de hoja plana o rizada. Es distinto del cilantro y del apio.
En la cocina
Lávalo antes de usar. Las hojas y tallos tiernos picados aromatizan salsas, ensaladas y platos cocinados, incluidas croquetas de bacalao salado de estilo portugués.
Las variedades planas y rizadas difieren en forma y sabor. El perejil fresco y seco no tienen la misma intensidad; usa la forma indicada en la receta.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有欧芹吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Perejil?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
