Pu-Erh-Tee mit Chrysanthemen

Am Tisch

So genießt du es

Aus der Kanne in eine kleine Tasse gießen und sehr heißen Tee vor dem Trinken abkühlen lassen. Bei fast leerer Kanne heißes Wasser nachbestellen.

Gut zu wissen

Pu-Erh enthält Koffein; Blüten machen den Aufguss nicht koffeinfrei. Bei zu meidenden Blüten oder Allergien die Mischung prüfen.

Was variieren kann

Blatt-Blüten-Verhältnis, Teesorte und Stärke variieren. Reiner Pu-Erh oder ein Aufguss nur aus Chrysanthemen sind andere Bestellungen.

Über dieses Getränk

Im Teehaus frisch aufgebrüht und als Kanne serviert.

Zutaten

Pu-Erh-Blätter werden mit Chrysanthemenblüten aufgegossen. Manche Teehäuser verwenden Chrysanthemen aus Hangzhou; der Pu-Erh kann roh (Sheng) oder nachfermentiert (Shu) sein.

Regionaler Bezug

Guangdong

Mit Guangdong verbunden.

Regionaler Bezug

Guangdong: Guangdong teahouse association supported by direct named cultural reporting, not exclusive origin.

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Geschichte und Herkunft

Blütenduft beim Yum Cha

Jupu gehört zur Guangdong-Teehauskultur von „einer Kanne, zwei Portionen“: Tee zu kleinen Dim-Sum-Gerichten. Chrysanthemen mit Pu-Erh bieten eine Alternative zu reinem Tee. Auch Gesten gehören dazu: Ein angehobener Deckel kann um heißes Wasser bitten, leichtes Fingerklopfen auf den Tisch dem Einschenkenden danken. Diese Bräuche begleiten das gemeinsame Teetrinken und legen keine feste Mischung fest.