Baiyangdian-Eintopf mit verschiedenen Fischen

Am Tisch

So genießt du es

Nehmen Sie kleine Stücke und lösen Sie das Fleisch vor dem Essen von möglichen Knochen.

Gut zu wissen

Das Fleisch kann kleine Knochen enthalten; prüfen Sie jedes Stück sorgfältig.

Was variieren kann

Rezepte variieren; klären Sie bei Ernährungseinschränkungen die tatsächlich verwendeten Zutaten.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Karpfen ist eine mögliche Fischart; die Mischung variiert.

Typische Zutaten

Generated ingredient illustration: common carp, one example of freshwater fish; species vary.

Süßwasserfisch淡水鱼

Generated guide illustration of pork belly; not a restaurant or product photograph.

Schweinebauch豬五花肉

Three golden cornmeal cakes with lightly browned surfaces; one is broken to show its coarse cohesive interior.

Maisfladen玉米饼

In manchen Varianten

AI-generated ingredient illustration: a whole uncooked common carp with scales retained, visible mouth barbels and a long dorsal fin.

Gemeiner Karpfen鲤鱼

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Geschmack

Herzhaft

Schärfe: Schärfe nicht erfasst
Konsistenz: Weicher Fisch und mit Brühe vollgesogene Fladen.
Zubereitung: Fisch und Schweinefleisch in einem Eisentopf garen, mit Fladen rings um den Topfrand.

Karpfen ist eine mögliche Fischart; die Mischung variiert.

Herkunft

Regionaler Bezug

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Mit Hebei verbunden.

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Geschichte und Herkunft

Fischeintopf aus einer Küche am Baiyangdian-See

Rund um Baiyangdian können Fischeintopf und Maisfladen in einem Eisentopf garen. Die Fladen haften am Rand, während darunter der Fisch köchelt; Fladen und Brühe gehören so zu einer gemeinsamen Mahlzeit. Die Kombination verbindet das Gericht mit den Küchen der Fischerfamilien am See, wobei Fischarten und Würzung je nach Koch variieren.