Näher kennenlernen
So erkennst du es
Trocken blassgelb, brüchig und geschichtet; nach dem Einweichen weich. Ein Sojaprodukt, kein Bambus.
In der Küche
Eingeweicht und in Schmorgerichten, Suppen oder Gemüse-Tontöpfen gegart; nimmt Sauce auf.
Von flachen Tofuhautblättern und gepresstem Tofu unterscheiden. Frische und getrocknete Formen unterscheiden sich; enthält Soja.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有腐竹吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Getrocknete Tofuhautstangen (Fuzhu)?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
