Eating in China
Generated illustration of plain mayonnaise in a small ceramic bowl.

Mayonnaise

美乃滋Měinǎizī

Dickes emulgiertes Würzmittel, meist aus Pflanzenöl, Ei und Essig oder Zitronensaft. Cremig und säuerlich, teils gesüßt.

Art
Saucen und Würzmittel

Näher kennenlernen

So erkennst du es

Hell elfenbeinfarben bis gelb, glatt und löffelbar, anders als klares Öl-Essig-Dressing.

In der Küche

Als Brotaufstrich in Sandwiches, in Salaten oder als Dip.

Eigelb- und Vollei-Versionen unterscheiden sich. Zucker, Senf und weitere Würzungen variieren; eifreie Alternativen gesondert prüfen. Allergene auf dem Etikett beachten.

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