Näher kennenlernen
So erkennst du es
Meist eine rote bis tief rubinrote Flüssigkeit. Er unterscheidet sich von Reiswein, Rotweinessig und Traubensaft.
In der Küche
Er gibt Saucen und Schmorgerichten, etwa Ochsenschwanz in Rotwein, Weinaroma und Säure. Garen garantiert nicht, dass der gesamte Alkohol verschwindet.
Rebsorte, Süße und Alkoholgehalt variieren. Wer Alkohol meidet, sollte nach der Verwendung von Wein fragen; ein gegartes Gericht ist nicht automatisch alkoholfrei.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有红葡萄酒吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Rotwein?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
