Näher kennenlernen
So erkennst du es
An den hellen, unregelmäßigen Fettstücken können dünne Häute verbleiben. Gehacktes Fett lässt sich anhand des Aussehens allein keinem Körperteil zuverlässig zuordnen.
In der Küche
Für Xinjiang-Reiswurst wird es klein geschnitten und mit Reis, Schafsleber, Schafsherz und Gewürzen vermischt.
Zuschnitt und Stückgröße variieren. Darmfett unterscheidet sich von Schwanzfett, Nierenfett und ausgelassenem Schafsfett.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有羊肠油吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Darmfett vom Schaf?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
