Näher kennenlernen
So erkennst du es
Durch Salzen und Fermentieren konservierte Langbohnenschoten mit säuerlichem Geschmack und knackigem Biss.
In der Küche
Oft klein geschnitten für Nudeln, Pfannengerichte oder Beilagen; nicht mit frischen Schoten oder getrockneten Kuhbohnensamen gleichzusetzen.
Chili, Zucker und weitere Würzung variieren. Fertige Mischungen auf Fleisch und tierische Würzmittel prüfen, statt sie pauschal für vegan zu halten.
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这道菜里有酸豆角吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Sauer eingelegte Langbohnen?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
