Näher kennenlernen
So erkennst du es
Dünne Blätter aus geronnenem Sojaquark, in Stofflagen gepresst und zu Knoten gebunden.
In der Küche
Optional in Yanduxian und Shanghaier rot geschmortem Schweinefleisch.
Baiye ist gepresster Tofu in Blattform; die Knotenform unterscheidet sich von flachen Blättern oder dicken Tofublöcken. Es handelt sich nicht um eine Haut von der Oberfläche heißer Sojamilch.
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这道菜里有百叶结吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Tofublattknoten?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
