Näher kennenlernen
So erkennst du es
Die Flüssigkeit wird von festen Ascheteilchen getrennt. Das Aussehen belegt weder Zusammensetzung noch Lebensmitteleignung.
In der Küche
Hilft beim Gelieren von Shenxian-Blattgelee und wird für Huangyuan Miguo zum Einweichen von Reis sowie zum Vermischen mit gedämpftem Reis verwendet. Eine Verarbeitungszutat, kein Getränk.
Zusammensetzung variiert nach Asche und Zubereitung. Nicht mit handelsüblichem Laugenwasser, Kalkwasser oder Natron gleichsetzen.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有草木灰水（传统凝固用）吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Traditionelles Pflanzenaschewasser?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
