En la mesa
Retira los palillos antes de comer y deja enfriar los rollos y el caldo calientes. Pide el aceite de chile aparte si prefieres menos picante.
Contiene soja y caldo de pollo. Los condimentos pueden añadir otros alérgenos. Cuidado con los palillos puntiagudos: retíralos y corta los rollos en trozos manejables para los niños.
La versión básica con caldo de pollo descrita aquí no lleva chile añadido; el aceite de chile cambia el picante. El sazonado del caldo y la presentación varían según el vendedor.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Servir escurridas o con caldo, aceite de chile y cilantro.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Caldo de pollo de sabor umami
- Picante
- Textura
- Suave y con capas
- Cómo se prepara
- Enrollar las láminas de tofu, ensartarlas y cocerlas a fuego lento en caldo de pollo.
Servir escurridas o con caldo, aceite de chile y cilantro.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Jilin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有长春鸡汤豆腐串吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Pequeños rollos con sabor a caldo
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Changchun, las láminas finas de tofu prensado se enrollan en bocados sujetos con palillos. Al cocerse en caldo de pollo, sus capas absorben el sabor. Pueden servirse escurridos como tentempié o con caldo; el aceite de chile y el cilantro son opcionales. Es un plato de tofu con caldo animal, no una sopa vegetariana.